چاشنی و ادویه

چاشنی و ادویه

Blog Article

خواص درمانی ادویه ها
از زمان های قدیم تا کنون ادویه ها علاوه بر این که مصرف خوراکی داشتند و برای طعم دهندگی و غذاهای مختلف و در آشپزی استفاده می شدند مصارف گوناگونی مانند مصرف درمانی نیز داشته اند و در طب سنتی از ادویه جات مختلف برای درمان بیماری های گوناگون استفاده میشده. مثلاً سماق اسید اوریک را کاهش میدهد و عوارض گوشت قرمز را کاهش می دهند از بیماری جلوگیری می کند به همین دلیل است که از قدیم تا کنون ایرانیان کباب را با سماق میل می‌کنند. پونه ضد نفخ و باد معده است کلیه ها را گرم میکند و شب ادراری در کودکان را از بین می برد همچنین می تواند روده ها را تقویت کند و اسهال را درمان کند. فلفل سیاه بدن را در مقابل سرما گرم نگه می‌دارد و دیواره معده را در برابر عفونت های مختلف و مشکلات مقاوم می کند. سیر می‌تواند فشار خون و چربی خون را کاهش دهد و همچنین قند خون را کنترل کند باعث کاهش کلسترول شده و یک آنتی بیوتیک قوی می باشد پس بهتر است که در اکثر غذاها یا از سیر یا از پودر سیر به عنوان ادویه استفاده کنیم. دارچین معدنی از انواع خصوصیات مثبت می باشد مثلاً یک آنتی بیوتیک فوق العاده قوی است که عفونت های قارچی را از بین برده و از بروز عفونت های قارچی جلوگیری می‌کند همچنین مواد معدنی فوق العاده زیادی مانند منگنز و فیبر و آهن و کلسیم دارد دارچین مغز را تقویت می‌کند برای تقویت حافظه و قدرت تمرکز و شناخت بسیار موثر است دارچین می تواند با ترکیباتی که در خود دارد انسولین را کنترل کرده و به انتقال گلوکز به سلول ها بهبود بخشد این ادویه فوق العاده عالی قند خون و چربی را به شدت کاهش می دهد ی بیماران دیابتی فوق العاده مناسب است چرا که می تواند قند را تنظیم کند بنابراین این محصول تاثیر بسیار مفیدی بر روی سلامتی دارد. فلفل قرمز بسیاری دارند و کاپسایسین زیادی دارد. زردچوبه نیز یکی دیگر از ادویه های بسیار عالی و فوق العاده با ارزش می باشد که ما هر روز در غذاهای خود از آن استفاده می کنیم اما شاید تاکنون ارزش بی نظیرین پودر طلایی رنگ و فوق العاده را ندانسته باشیم زردچوبه یک ضدعفونی کننده بسیار قوی می باشد که می تواند هر نوع عفونتی را به راحتی در بدن کنترل کرده و از بین ببرد به گردش خون کمک می کند یکی از داروهایی است که سلول های کبدی را محافظت می‌کند. با دانستن تمامی این نکات و موارد حالا می توانید با خیال راحت از تمامی ادویه ها در غذاهای خود استفاده کنید البته آشپزی ایرانی همیشه به گونه ای بوده که تمامی غذاها با استفاده از ادویه ها و خواص درمانی آن ها پخته می شده اند

منبع: https://dayacenter.com/category/208-seasoning-spices/